Le Carrot Cake Américain – Une tuerie gustative !

recette_211826Ingrédients pour 6 personnes :

3 œufs, 175g de farine, 1 c.c de sel, 340g de sucre semoule, 100g de Philadelphia ou St-Môret (nature), 1 sachet de levure chimique, 1 c.s de sucre glace, 150g de noix, 200g de carottes, 10cl d’huile neutre, 1 c.c de canelle, 1/2 c.c de muscade.

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 55 min

Procédé :

1. Préchauffer le four à 180°C (th6)
2. Épluchez puis hacher les carottes ou les passer au mixer.
3. Dans un plat, mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices.
4. Casser grossièrement les noix.
5. Dans un saladier, battre les 3 oeufs et le sucre semoule, faire mousser. Ajouter 2 c.s d’eau chaude puis l’huile.
6. Incorporer petit à petit le mélange farine/épices. Ajouter ensuite les noix et les carottes.
7. Verser le mélange dans un moule beurré et faire cuire 55min au four.
8. Pour le glaçage : fouettez le philadelphia avec le sucre glace et étaler sur le gâteau refroidi.

Rem :
– Si vous préférez le glaçage au sucre (eau et sucre impalpable) c’est très bon aussi.
– Lorsque je fais ce cake, je le fais toujours la veille du jour où je compte le déguster. Comme ça j’ajoute le glaçage le matin et il a le temps de prendre jusqu’au « dit souper ».
– Pour l’huile neutre, moi j’ai pris de l’huile de tournesol car elle n’a pas beaucoup de goût et convient lors de cuissons au four ou à la poêle.
– Ne vous laissez pas impressionner par le fait qu’il y a de la carotte dans le cake, c’est un légume qui est assez sucré une fois cuit et qui de ce fait s’adapte très bien dans la pâtisserie.

En ce qui me concerne, depuis le jour où j’ai fait ce Carrot Cake, c’est simple, je ne peux plus m’en passer. Sur une année, il faut que j’en fasse au moins 2, 3 fois. En plus du fait qu’il soit super bon, vous verrez qu’il aura beaucoup de succès dans votre entourage, chez moi, on me le réclame assez souvent 🙂
Dites-moi dans les commentaires si vous le reproduisez chez vous et si vous aussi, vous êtes soudainement devenu le roi ou la reine du Carrot Cake  :p :p  Et bon appétit ! ! !

⇒ Site source de la recette du Carrot cake

 

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